果蔬加工是指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等办法，对蔬菜、生果和坚果的加工。在中国，固然果蔬栽种汗青长久，但果蔬加工财产仍旧是一个新兴的财产，次要表如今加工深度不敷、手艺配备较落伍、产物种类较单1、财产不敷集合、短少在国际上有合作力的品牌等方面。

　　相干陈述：北京普华有策信息征询有限公司《2020-2026年果汁行业市场查询拜访与投资远景猜测征询陈述》

　　在我国80%以上的生果用于鲜果贩卖，而兴旺国度则用40%－70%的生果停止加工，个体国度加工量占生果总产量的70%－80%。因而，我国果蔬产量固然很高，但加工比例很小，仍以鲜果贩卖为主。今朝我国的果蔬加产业曾经进入了快速开展期，各地按照本身的资本劣势和国表里市场对产物的请求，开展了具有处所特征的果蔬加产业。我国的脱生果蔬加工次要散布在东南内地省分及宁夏、甘肃等西北地域，而果蔬罐头、速冻果蔬加工次要散布在东南内地地域。在果汁和果浆加工方面，我国的稀释苹果汁、番茄酱、菠萝汁和桃汁的加工占据十分较着的劣势，构成十分较着的果蔬汁加工带，成立了以渤海地域（山东、辽宁、河北）和西北黄土高原（陕西、山西、河南）两大稀释苹果汁加工基地；以西北地域（新疆、宁夏和内蒙）为主的番茄酱加工基地和以华北地域为主的桃浆加工基地；以热带地域（海南、广西、广东等）为主的热带生果（菠萝、芒果和香蕉）加工基地；而直饮型果蔬及其饮料加工则构成了以北京、上海、浙江、天津和广州等省市为主的加工基地。

　　近几年，我国生果蔬菜消费不断连结着连续增加，丰硕的果蔬资本为果蔬加产业的开展供给了充沛的质料。我国事农业大国，但农业当代化程度与兴旺国度比拟仍有较大差异，当代化农业财产链还没有构成星空体育APP，农副食物加产业的开展相对滞后，农业开展范围虽大但财产代价低，没法完成提拔农业附加值的功用。整体而言，我国农副食物加产业以致于果蔬加产业开展团体滞后，将来开展空间宏大。农副食物加产业颠末长工夫的开展，将逐渐逾越并动员根底农业，终极完成农业当代化。

　　跟着消耗者食物宁静认识、安康认识进步，消耗晋级将成为果汁饮料行业演变的次要标的目的。中高浓度果汁契合消耗晋级的大标的目的，将来市场空间宏大，消耗无望快速增加。消耗者的消耗需求导向了质料果汁行业产物构造的调解。我国果汁饮料消耗以橙汁、苹果汁、梨汁、桃汁等为主，菠萝汁、芒果汁等热带果汁消耗量较少星空体育APP。跟着果汁饮料行业合作加重，果汁饮料消费企业把产物差同化作为合作的主要手腕，推出新产物以满意消耗者多样化、差同化的消耗需求，动员了质料果汁行业产物构造的调解。

　　农业部出台的《天下农产物加产业与乡村一二三财产交融开展计划（2016—2020年）》和国务院出台的《关于进一步增进农产物加产业开展的定见》，均明白重点开展果蔬加产业,国度发改委、工信部、农业部等部委前后出台了多项政策与计划，指导和搀扶行业的安康开展。在国产业业政策的鼎力搀扶下，行业团体开展疾速，行业集合度和标准化程度无望逐渐提拔，行业内抢先企业无望在行业格式演变中受益星空体育APP。跟着我国经济的连续稳步增加，群众糊口程度不竭进步，对各种绿色安康的果汁饮料需求疾速扩展，增进了行业的快速开展。