果汁按果汁含量分为原果汁、生果汁、果汁饮料、果粒果汁饮料、果汁类汽水、果味型饮料。在中国，果蔬汁饮料的果汁含量应不低于10%，不然它们将属于其他果汁(浆)及果汁饮料(品)类。它的界说为用新颖或冷藏生果为质料，经加工制成的成品。其多数接纳打浆工艺将生果或生果的可食部门加工制成未发酵但能发酵的浆液或在稀释果浆中参加果浆在稀释时落空的自然水份等量的水，制成的具有原生果果肉的光彩、风味和可溶性固形物含量的成品。

　　明天SIAL 国际食物展和各人一同来讨论2021年中国果汁产量、需求量及次要范例商业状况阐发。

　　比年来跟着我国住民消耗程度的进步，虽然生果价钱团体呈连续上涨的态势，但消耗量却并未因而而下滑，反而是需求越发兴旺。2021年中国生果产量为29611万吨，同比增加3.2%；生果需求量为29912万吨，同比增加3.3%。

　　果汁是以生果为质料颠末物理办法如压榨、离心、萃取等获得的汁液产物。根据浓度能够分为100%纯果汁、高浓度果汁、低浓度果汁。近几年，我国果汁和蔬菜汁产量不变在1500万吨阁下。2021年上半年中国果汁和蔬菜饮料类产量为825.6万吨，同比增加17.32%星空体育平台。

　　此中2021上半年中国果汁和蔬菜汁产量最多地域是四川125万吨；其次是浙江地域果汁和蔬菜汁饮料产量68万吨。

　　当前我国果汁消耗市场非常宏大，关于我们日趋增加的消耗程度来看，将来我国果汁需求另有愈加宏大的开展空间。2021年中国果汁行业市场范围为1309亿元，同比增加2.9%。

　　从口胃上看，橙汁是最大品类，但南北方在口胃上会存在一些差别，北方市场苹果、桃、梨消耗很大。2015-2020年橙汁入口数目均高于其他果汁数目。此中2020年中国橙汁入口数目为68128吨，同比降落20.2%；葡萄柚汁入口数目为5143吨，同比降落33.7%；菠萝汁入口数目为7562吨，同比增加15.3%；苹果汁入口数目为7663吨，同比增加4.2%；混淆生果汁入口数目为11179吨，同比降落19.4%。

　　据中国海关数据，2020年中国橙汁出口数目为2605.9吨，同比降落15.1%；葡萄柚汁出口数目为5.9吨，同比降落74.2%；菠萝汁出口数目为26.1吨，同比降落82.6%；苹果汁出口数目为388.4吨星空体育官网，同比降落1.3%；混淆生果汁出口数目量为292.5吨，同比降落26%。

　　从果汁收支口数据来看，我国果汁入口多于出口，此中2020年中国橙汁入口金额最多为9033.2万美圆；其次是混淆生果汁入口金额3268.9万美圆。

　　果汁的下流普通指果汁饮品的批发与消耗历程。果汁的批发次要集合在超市、便当店、餐厅、主动售货机、鲜榨果汁店和线上电商等。跟着中国的经济增加，群众糊口程度的进步，关于果汁的浓度请求也在逐步上升，中国纯果汁消耗市场范围逐年上升。