果汁以生果为质料颠末物理办法如压榨、离心、萃取等获得的汁液产物，经加工制成的饮品。果汁中保存了生果中大部门养分身分，比方维生素、矿物资、糖分和炊事纤维中的果胶等。常喝果汁能够助消化、润肠道，弥补炊事中养分身分的不敷。

　　果汁分为两种：纯果汁和复合果汁。就纯果汁而言，又可分为两种，一种是间接利用原汁，另外一种是将鲜榨果汁先脱水，再加水复原成为稀释果汁。大大都纯果汁都是稀释果汁。

　　我国果汁行业市场范围较不变，但团体连结增加的形态星空体育APP，由153.3亿元增至1272.0亿元，年均复合增加率为2.5%。

　　从细分品种来看，低浓度果汁为市场消耗支流产物，其批发量占果汁饮料总批发量的比重遥遥抢先，高达74.3%;中浓度果汁饮料批发量占比19.8%，而100%纯果汁批发量仅占果汁饮料总批发量的5.9%。

　　今朝，中国NFC果汁占纯果汁的市场份额仍偏低，中国NFC果汁占纯果汁市场的占比约为18.1%，市场范围约为27.0亿元。按照数据显现，英国NFC占纯果汁市场的份额约为72.0%，日本NFC占纯果汁的市场份额约为57.2。与兴旺国度比拟，中国NFC果汁开展水平比力低。将来跟着NFC果汁消费服从提拔，和本钱的降落，无望使得NFC果汁的价钱降落，鞭策NFC果汁市场的开展。

　　果汁中含有较多的水份和糖分，饮用后可疾速弥补因活动而耗损掉的水份和能量。果汁中大批的二氧化碳身分，进入肠胃后会经由过程蒸发带走体内部门热量，起到消暑降温的感化。

　　果汁含有许多自然养分素，具有加强免疫力、削减抱病、延缓朽迈等成效。出格是鲜榨果汁具有该生果的绝大部门养分和响应的成效。常常饮用鲜榨果汁，可大大低落消化体系、泌尿体系和呼吸道患癌症的伤害，同时还能有用避免动脉软化、高血脂和冠芥蒂等血汗管疾病。

　　据杭州中经智盛市场研讨有限公司公布的《2022-2026年果汁市场近况查询拜访及开展远景阐发陈述》显现：国务院、国度食药总局等有关部分屡次公布果汁行业利好政策，经由过程成立质量宁静追溯系统、鼓舞企业信息手艺化、完美行业食物宁静尺度、增强行业消费监视办理专业度、落实食物宁静义务制等步伐，提拔果汁行业产物食物宁静质量与羁系监测程度，促停止业良性开展星空体育APP。

　　在果汁运输过程当中需求包管运输工夫和温度，同时抵达贩卖终真个时分要包管高温保留前提，在这些环节中都离不开冷链物流的加持。中国冷链物流市场范围连续扩展，年均复合增加率为13.89%，冷链物盛行业的市场范围到达3729亿元，同比增加9.97%。物流冷链行业的开展为果汁行业的进一步提拔奠基根底。

　　中国纯果汁消耗市场范围逐年上升，中国纯果汁消耗量为5.5亿升，以后增加至7亿升，年均复合增加率为6.2%。固然近几年纯果汁消耗量增速开端逐步降落，可是团体上仍是连结增加态势。并且中国作为天下第八大纯果汁消耗区，其他国度的纯果汁消耗量都显现下滑趋向，可是只要中国的消耗量在上升，证实中国纯果汁消耗市场没有到达饱和，还存在增加空间。再加上中国果汁行业正在向高端化开展，多重身分影响下，估计将来中国纯果汁消耗市场范围将持续扩展。

　　跟着消耗者对安康摄生的正视，和对零糖、零脂、零卡的产物诉求，我国果汁也该当逢迎消耗者偏好的变革而使得果汁朝着功用性、绿色自然性和无糖和低糖趋向开展。