本报讯（记者 张艳枫）气温渐高，鲜榨果汁的贩卖也火了起来。不管是街边饮料店仍是餐厅、阛阓，鲜榨果汁都因其安康、自然的观点备受欢送。但也有很多市民质疑，10元阁下一杯（500ml）的鲜榨果汁，够生果本钱吗？这些“鲜榨果汁”真的是纯果汁吗？

　　在嘉茂购物中间的一家鲜榨饮品店，东家对记者暗示：“我们出卖的都是纯果汁，不像其他店里加香精、甜味剂甚么的。固然也会加一些蜂蜜，由于有些主顾以为甜味不敷。”记者在该店购置了一杯鲜榨橙汁，发明与自家现榨的橙汁比力这杯果汁色彩较着鲜明，且橙味浓，口感很甜。

　　处置饮料买卖的刘文厚报告记者，今朝许多所谓的鲜榨果蔬汁都是利用稀释果汁、果酱、果汁朋友、果汁粉之类的复合增加剂勾兑而成的，鲜果只是此中一小部门，从它们的实践组成形态来看，大部门是糖、香精、色素、增稠剂等身分，很少有真实的鲜榨果汁，所谓的鲜榨果汁大部门都是用稀释果汁调制好，然后再放点新颖生果，让你看着像鲜榨的。一杯500ml的鲜榨果汁，最低本钱也要10多元，而用稀释果汁勾兑成的一杯果汁，本钱不到1元。

　　国度二级养分师任玉华暗示，因为勾兑果汁中的生果身分没有那末多，因而甜味比力淡，就需求加糖；同时需求增加果酱等身分增长稠度星空体育平台官网，还需求增加香精来增长香味。一些商家为了让勾兑出来的果汁色彩与鲜榨果汁不异，会利用必然量的色素，色素假如超量，就可以够对安康形成影响。同时，不管是养分仍是口感，用稀释果汁、香精等勾兑出来的果汁，都比真实的鲜榨果汁差许多。此中的维生素C、钾等身分都要少很多，不克不及为身材供给充足的养分物资。并且只需是加糖的果汁或饮料等液体，城市存在必然的增肥和致病风险。过量食用，会招致瘦削、糖尿病等病症，影响身材安康。

　　怎样分辨真假鲜榨果汁？任玉华引见说：一要看，看色彩：鲜榨果汁的色彩较为昏暗，安排一段工夫后，很简单酿成褐色、分层，而勾兑果汁色彩都很艳丽标致；看泡沫：泡沫耐久的果汁是鲜榨的，泡沫很快消逝的很能够就是勾兑的；还要看质感：勾兑的果汁看起来明澈透亮，而鲜榨果汁肉眼看着很粘稠，内里另有碎果肉。二是闻气息：勾兑的果汁有股浓浓的香味，而真实的鲜榨果汁只要淡淡的生果香味。三是尝滋味：鲜榨果汁甜味普通很淡，口感不是出格甜，反而有一点点酸味或苦味，调制的果汁口感常常比力甜。

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