紫薯龙珠是一种以紫薯为主要原料制作的甜点。紫薯是一种颜色鲜艳、口感绵软的薯类食材，富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化和抗炎作用。龙珠是指甜点的形状，通常是圆球状，类似于龙珠的形状。制作紫薯龙珠的过程一般包括以下步骤：1. 将紫薯蒸熟或煮熟，待其变软后捣成泥状。2. 将紫薯泥加入适量的糯米粉或其他面粉，搅拌均匀。3. 将面粉和紫薯泥混合成面团，揉搓至光滑。4. 将面团分割成小块，用手掌搓成圆球状。5. 将制作好的紫薯龙珠放入沸水中煮熟，待龙珠浮起后继续煮一段时间。6. 将煮熟的紫薯龙珠捞出，沥干水分。7. 可以根据个人口味，将紫薯龙珠沾上糖粉或其他配料，增加口感和美观度。紫薯龙珠通常具有紫色的外观，口感绵软，甜度适中，非常适合作为甜点或零食食用。它不仅美味可口，还富含营养，是一道受欢迎的甜品选择。